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苗族为什么爱吃酸?
作者:佚名 文章来源:本站原创 更新时间:2009-8-4 16:16:20

 

    苗族人民爱吃酸,是由他们居住的自然环境、生产条件和经济状况决定的。苗族多居住在高山上,远离城镇,交通不便,无集市贸易,长期维持着自给自足的自然经济。苗民们杀猪、鸭、鹅或捕获鱼之后腌制成酸,易于保存,便于备用。第二是因为苗族劳动的工地一般离住地较远,无论是耕田种地,还是砍柴放牛,多是早出晚归,带中午饭到山上吃,酸鱼、酸肉、酸菜携带方便,取即可吃,且不易变质。三是因为酸食品可调剂胃口,助消化。不少地区苗族以糯米或玉米为主食,这类粮食不易消化,而酸有促进消化之功能。


 
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