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鸡稀饭
作者:雷山县委宣传部 文章来源:雷山县委宣传部 更新时间:2009-11-9 0:27:39

 

鸡稀饭
  

  鸡稀饭是苗家人世世代代传承的一种风味美食.通常用1千克左右本地土鸡1 只,杀死掏出内脏洗净后砍成小

块放入锅中用清水煮,再用五至七两白米放入其中,待熟后适当加上盐巴、少许胡椒等佐料,即可食用.这

250克至350克白米放入其中,待熟后适当加上盐巴、少许胡椒等佐料,即可食用.这种鸡稀饭营养丰富,味

道鲜美,有健康滋补作用。特别是对正在康复的病人和妇女产后身体虚弱者,食后康复效果明显。苗家在过

年过节或款待贵宾时都煮鸡稀饭,可以护胃解酒,宾客食后赞不绝口,称为“美味营养粥”。


 
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